◆鶏手羽先のポテト詰め〈材料4人分・1人分236kcal〉
鶏手羽先………………………１２本
じゃが芋…………………………２個
玉葱………………………… １/４個
(a)
マヨネーズ……………………大１
醤油……………………………小１
豆板醤…………………………小１
塩・こしょう…………………少々
サラダ油…………………………大１
- じゃが芋はよく洗い、蒸し器で蒸すか、電子レンジで加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶしておく。
- 玉葱はみじん切りにして、1.と混ぜる。
- 1.と2.に(a)を加えて、味を付ける。
- 手羽先の骨を取り除き、3.を詰め、サラダ油を熱したフライパンで両面しっかり焼く。
◆ひじきと人参の胡麻和え〈材料4人分・1人分61kcal〉
乾燥ひじき……………………２０ｇ
人参………………………………１本
(a)
白すりごま……………………大２
砂糖……………………………大１
醤油……………………………大１
- ひじきは水に１５分くらい浸けて戻し、ざるに上げる。
- 人参はマッチ棒程度の大きさに切り、茹でる。
- ボールに(a)を合わせ、1.と2.の材料を和える。
◆キャベツのかき卵汁〈材料4人分・1人分49kcal〉
キャベツ…………………………２枚
卵…………………………………２個
だし汁………………………４カップ
塩…………………………………小１
醤油………………………………小１
- キャベツは短冊切りにする。
- 鍋にだし汁を入れて煮立て、1.を加えてしんなりしたら、塩と醤油で味をととのえる。
- 卵を割りほぐし、穴じゃくしや箸等を使って、細く糸状に2.に加える。
（汁が沸騰した状態で加える）
