今日の満点クッキング

今日は「天むす」と「大原木（おはらぎ）」、「きのこのソテー」を紹介します。

◆天むす〈材料4人分・1人分203kcal〉 　エビ………………………………８尾 　小麦粉……………………………大１ 　(a) 　　卵…………………………… 1/2個 　　小麦粉………………… 1/2カップ 　　水……………………… 1/2カップ 　梅肉………………………………大１ 　ごはん……………………２カップ分 　たくわん…………………………４cm 　のり………………………………２枚 エビの殻をむき、背わたを除き、腹側に包丁を入れ腰を折り、小麦粉をまぶす。 (a)を合わせて天ぷら衣を作る。 エビに2.の衣をつけて揚げ、3等分に切る。 ごはんに塩・旨味調味料少々加えて８等分にする。 ごはんの中心にエビをおき、梅肉を少量つけて握り、1/4枚ののりでくるむ。 器に２個盛り、たくわんを添える。 ◆大原木〈材料4人分・1人分161kcal〉 　ごぼう……………………………300g 　人参………………………………200g 　かんぴょう……………………… 15g 　油…………………………………大２ 　　だし汁………………1・1/2カップ 　　砂糖……………………………大２ 　　醤油………………………大2・1/2 ごぼう・人参は４〜５mm太さ、５cm長さの拍子木に切り、組み合わせてかんぴょうで中心を結ぶ。 鍋を熱して油をなじませ、1.をころがしながら炒め、だし汁・砂糖・醤油を加え、汁気がなくなるまで煮上げる。 ◆きのこのソテー〈材料4人分・1人分87kcal〉 　エリンギ…………………………２本 　生しいたけ………………………４枚 　えのき茸……………………… 1/2袋 　ベーコン…………………………４枚 　マヨネーズ………………………大４ 　黒こしょう………………………少々 エリンギは1/2の長さに切り、薄切りする。 生しいたけは斜め薄切り、えのき茸は長さを半分に切る。 ベーコンは１cm幅に切る。 フライパンにマヨネーズ大１を入れて火にかけ、ベーコンを入れて中火でこんがり炒める。 強火にしてエリンギとしいたけを加えて炒め、さらにえのき茸も加えて炒め、マヨネーズ大３・黒こしょうを加えて一混ぜする。