今日の満点クッキング

今日は休日のブランチにも良い、女性に人気のパイ「グリーンアスパラとハムのキッシュ」と、デザート感覚でいただける「フルーツサラダ」をご紹介します。キッシュはほうれん草やベーコンでも美味しくいただけます。

◆グリーンアスパラとハムのキッシュ〈材料4人分・1人分333kcal〉 　（直径16�Bのタルト型１台分） 　卵…………………………………２個 　パイシート（市販の冷凍品）…１枚 　グリーンアスパラ………………100g 　ハム………………………………４枚 　生クリーム（動物性）… 1/2カップ 　ピザ用チーズ…………………… 50g 　バター……………………………少々 　塩・こしょう……………………少々 パイシートは冷蔵庫で半解凍し、麺棒で２〜３mm厚さに伸ばし、バターを薄く塗ったタルト型にはり付け、はみ出したパイシートは切り落とす。 アスパラガスはゆでて、食べやすい長さに切り、ハムは角切りにし、1.のタルト型の上に散らす。 卵はボールに割りほぐし、生クリームを加えて軽く混ぜ、塩・こしょうを少々ふり入れて味をととのえる。 2.の上にチーズをのせ、3.を流し入れ、190℃に熱したオーブンで30分程度焼く。 焼き上がったら、切り分ける。 ◆フルーツサラダ〈材料4人分・1人分144kcal〉 　メロン………………………… 1/4個 　バナナ……………………………１本 　みかん缶………………………小１缶 　チェリー缶……………………小１缶 　(a) 　　生クリーム…………… 1/2カップ 　　ヨーグルト（加糖）…… 1カップ メロンは一口サイズに切る。 バナナは１cm厚さの輪切りにする。 みかん缶とチェリー缶は汁気をきる。 ボールに(a)を合わせる。（生クリームはヨーグルトと混ざりやすくするため、ヨーグルトぐらいのかたさに泡立ててから合わせる。） フルーツと4.を和えて、器に盛る。