今日の満点クッキング

今日は「肉団子と白菜のスープ」と「なばなのごま酢和え」をご紹介しましょう。五目炒飯をご一緒に。

◆肉団子と白菜のスープ〈材料4人分・1人分230kcal〉 　豚ひき肉…………………………250g 　長ねぎ……………………………10cm 　(a) 　　生姜…………………………１かけ 　　酒………………………………大１ 　　片栗粉…………………………大１ 　　塩…………………………… 小1/4 　　こしょう………………………少々 　白菜………………………………３枚 　たけのこ……………………… 1/2本 　春雨……………………………… 20g 　スープ………………………５カップ 　酒…………………………………大１ 　塩……………………………… 小2/3 　こしょう…………………………少々 　揚げ油 長ねぎ・生姜をみじん切りにする。 ボールに豚ひき肉と1.・(a)を入れよく練り、一口大に丸めて揚げる。 白菜は３cm幅のざく切りにする。 たけのこは薄切りにする。 春雨はぬるま湯で戻し、ざく切りにする。 鍋にスープを煮立て酒2.3.4.5.を入れ、約８分程煮て、塩・こしょうで味をととのえる。 ◆なばなのごま酢和え〈材料4人分・1人分65kcal〉 　なばな……………………………１束 　(a) 　　だし汁…………………………大２ 　　薄口醤油………………………小１ 　(b) 　　あたりごま……………………大２ 　　みりん…………………………小２ 　　薄口醤油………………………大１ 　　だし汁…………………………大１ 　　酢………………………………小２ なばなはサッとゆで、冷水にとり、水気をきり３cm長さに切る。 1.に(a)をかけ、軽く絞って器に盛る。 (b)を混ぜ合わせ2.にかける。