今日の満点クッキング

今日は「チンゲン菜とハムのクリーム煮」と「もやしとわかめのナムル」をご紹介しましょう。五目炒飯をご一緒に。

◆チンゲン菜とハムのクリーム煮〈材料4人分・1人分252kcal〉 　チンゲン菜………………………500g 　ハム……………………………… 60g 　しいたけ…………………………６枚 　長ねぎ……………………………５cm 　生姜……………………………１かけ 　生クリーム…………………… 100ml 　(a) 　　スープ……………………… 150ml 　　酒………………………………大２ 　　塩…………………………… 小2/3 　　こしょう………………………少々 　サラダ油…………………………大３ 　水溶き片栗粉……………………大１ チンゲン菜は根を切り、ばらして２、３つに切る。 ハムは４つ切りにする。 しいたけは石づきを切り、そぎ切りにする。 長ねぎは斜め薄切り、生姜は１cm角の薄切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、4.を炒め香りが出たら、1.2.3.を炒め、(a)を入れ一煮立ちさせる。 生クリームを入れ、とろみをつける。 ◆もやしとわかめのナムル〈材料4人分・1人分61kcal〉 　もやし……………………………300g 　(a) 　　塩…………………………… 小2/3 　　白ごま…………………………大１ 　　ごま油…………………………大１ 　塩わかめ………………………… 60g 　(b) 　　醤油……………………………大１ 　　酢………………………………大１ 　　砂糖……………………………小１ わかめは洗って、さっと湯をくぐらせて水洗いをして水気をきり、ざく切りにして(b)で和える。 もやしは洗ってゆでて、水気をきる。 2.を(a)で和える。 1.3.を混ぜ合わせる。