今日の満点クッキング

今日は「小松菜とハムのクリーム煮」と「ゴボウのサラダ」をご紹介しましょう。炊き込みごはんをご一緒に。

◆小松菜とハムのクリーム煮〈材料4人分・1人分203kcal〉 　小松菜……………………………１わ 　ハム薄切り………………………４枚 　干しいたけ………………………４枚 　サラダ油…………………………大２ 　(a) 　　牛乳………………………… 500ml 　　酒………………………………大１ 　　固形スープの素………………１個 　　塩………………………………少々 　水溶き片栗粉……………………大２ 小松菜はさっとゆで冷水にとり、水気をしぼり５cm長さに切る。 ハムは一口大に切る。 干しいたけは一口大のそぎ切りにする。 中華鍋にサラダ油を熱し、3.2.1.の順に炒め(a)を入れ、さっと煮る。 水溶き片栗粉でとろみをつける。 ◆ゴボウのサラダ〈材料4人分・1人分96kcal〉 　ゴボウ……………………………200g 　赤ピーマン……………………… 40g 　きゅうり………………………… 80g 　鶏むね肉（皮なし）…………… 60g 　(a) 　　酢………………………………大２ 　　醤油……………………………小１ 　　オリーブ油……………………大１ 　　塩………………………………少々 ゴボウは千切りにして水にさらしアクを抜き、４〜５分ゆで、ザルにとり冷ます。 赤ピーマンは細切りにしてさっとゆでる。 きゅうりは千切りにする。 鶏むね肉はゆでて細かくほぐす。 (a)を合わせる。 1.2.3.4.を合わせ、5.で和える。