今日の満点クッキング

今日は「豚肉のみそ焼き」と「キャベツのホットサラダ」をご紹介します。

◆豚肉のみそ焼き〈材料4人分・1人分333kcal〉 　豚ロース肉………………………４枚 　（トンカツ用） 　赤みそ……………………………大４ 　酒…………………………………大２ 　砂糖………………………………大３ 　黒いりごま………………………大１ 　レタス………………………… 1/2個 　トマト……………………………１個 　サラダ油…………………………大１ 　塩・コショウ……………………少々 豚肉は筋切りにして、塩・コショウをしておく。 みそ・酒・砂糖を合わせておく。 レタス・トマトは食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けておく。 フライパンにサラダ油大１を入れ、熱し、1.の豚肉を入れ、両面を焼いたあと弱火にして中まで火を通す。火が通ったら、2.のみそを入れ、手早くからめる。 3.の皿に豚肉をカットして盛り付け、黒ごまをふりかける。 ◆キャベツのホットサラダ〈材料4人分・1人分124kcal〉 　キャベツ……………………… 1/4個 　ハム……………………………… 50g 　にんにく（すりおろし）………１片 　塩…………………………………少々 　粗びきコショウ…………………少々 　〜ドレッシング〜 　　サラダ油………………………35ml 　　酢………………………………10ml 　　醤油………………………… 小1/2 　　レモン汁…………………… 小1/2 　　白いりごま………………… 小1/2 　　塩・コショウ…………………少々 キャベツは一口大に切り、ハムは細切りにしておく。 キャベツは塩ゆでし、水をきりボウルに入れておく。 2.のボウルににんにく・ハム・ドレッシングを入れ、混ぜ合わせる。 器に盛り付け粗びきコショウをかける。