今日の満点クッキング

今日は脂ののったサンマをレタスと共にゆでていただく「サンマのおろしポン酢かけ」と酸っぱくて辛いスープ「厚揚げときのこのサンラータン」をご紹介します。

サンマのおろしポン酢かけ〈材料4人分・1人分339kcal〉 　サンマ……………………………４尾 　レタス………………………… 1/2個 (a) 　　酒………………………………大８ 　　生姜…………………………２かけ 　　長ねぎ（青い部分）………１本分 (b) 　　大根 　　三つ葉 　ポン酢醤油………………………大８ サンマは頭と腹わたを除き、洗って２つに切る。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、レタスをさっとくぐらせる。 2.に(a)を入れ、サンマをゆでる。 3.のサンマに火が通ったら、湯から取り出して、あら熱を取り、身を骨からはずす。 器にレタスを敷いて、サンマを盛り、(b)をのせ、ポン酢醤油をかける。 ◆厚揚げときのこのサンラータン〈材料4人分・1人分135kcal〉 　厚揚げ……………………………２枚 　干ししいたけ……………………８枚 　えのきだけ………………………200g 　鶏ガラスープ………………６カップ 　(a) 　　酢………………………………大４ 　　醤油……………………………大２ 　　こしょう………………………少々 　ごま油……………………………大１ 干ししいたけは水で戻し、軸を取り除いて薄切りにする。 厚揚げは横に半分に切り、厚さ５mmの短冊切りにする。 えのきは石づきを除いて、長さを半分に切る。 鍋に鶏ガラスープ・1.を入れて火にかける。 4.が沸騰したら、厚揚げとえのきを加えて、５分程度煮る。 5.に(a)を加えて調味し、香り付けにごま油をたらす。 ☆春雨サラダをご一緒にどうぞ。