今日の満点クッキング

今日は「エビと大豆のギョーザ」と「ブロッコリーのピリ辛納豆あえ」をご紹介します。野菜サラダをご一緒にどうぞ。

◆エビと大豆のギョーザ〈材料4人分・1人分271kcal〉 　　ゆで大豆………………200g 　　　むきエビ……………200g 　　　酒……………………少々 　　　片栗粉………………大４ 　　おろしにんにく………１片 　　醤油……………………小１ 　　ごま油…………………小１ 　　塩………………………少量 　ワンタンの皮……………30枚 　サラダ油…………………小２ 　水………………… 1/2カップ 　〈タレ〉 　　醤油……………………大２ 　　酢………………………大２ 　　水………………………大２ 　　ラー油…………………少量 大豆はスプーンの背でよくつぶす。エビは背ワタを除いてあらく刻み、酒と片栗粉を混ぜる。具の材料をすべて混ぜ合わせる。 ワンタンの皮に1.の具を等分にのせて口元をひねって閉じる。 フライパンを中火で熱して油をひき�Aを並べ入れる。焼き色がついたら分量の水を加えて強火にし、ふたをして中まで火を通す。 器に盛り、混ぜ合わせたタレをつけていただく。 ◆ブロッコリーのピリ辛納豆あえ〈材料4人分・1人分85kcal〉 　ブロッコリー…………1株（200g） 　(a) 　　ひきわり納豆…2パック（100g） 　　醤油…………………………大２ 　　酢……………………………小２ 　　豆板醤………………………少量 　　ごま油………………………少量 ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は少し多目に皮を除き、短冊に切る。塩少量を加えた沸騰湯に入れてかためにゆで、ザルにあげて冷ます。 (a)を混ぜてブロッコリーとあえ、器に盛る。 ★豆板醤とごま油の量はお好みで。