今日の満点クッキング

今日は「鶏もも肉のごま味噌煮」と「納豆きのこ汁」をご紹介します。いかとわけぎのぬたをご一緒に。

◆鶏もも肉のごま味噌煮〈材料4人分・1人分286kcal〉 　鶏もも肉…………………２枚 　さやいんげん……………100g 　長葱…………………… 1/2本 　出し汁………………… 300ml 　白味噌……………………大２ 　白すりごま………………大２ 　(a) 　　酒………………………大３ 　　みりん……………… 大1.5 　　砂糖……………………小２ 鶏肉を一口大に切る。 さやいんげん・長葱を３cm長さに切る。 鍋を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ全体に軽く焼き色をつける。 3.の余分な脂を捨て、出し汁を加え７〜８分煮、さやいんげん・長葱・(a)を加え煮る。 4.へ白味噌を溶き入れ、白ごまを加えサッと煮る。 ◆納豆きのこ汁〈材料4人分・1人分126kcal〉 　納豆…………………２パック 　しめじ………………１パック 　油揚げ……………………１枚 　青葱………………………８本 　出し汁………………４カップ 　味噌……………………… 65g しめじは石突をとり、小房に分ける。 油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、細切りにする。 青葱は小口切りにする。 納豆を混ぜておく。 鍋に出し汁・しめじ・油揚げを入れ煮る。 5.へ味噌を溶き入れ、納豆を加え混ぜ青葱を散らす。