今日の満点クッキング

今日は「鶏肉の生姜焼き」と「白菜のおひたし」をご紹介します。溶き卵のすまし汁をご一緒にどうぞ。

◆鶏肉の生姜焼き〈材料4人分・1人分212kcal〉 　鶏もも肉……４枚（1枚100g） 　塩・胡椒………………各少々 　サラダ油…………………大１ 　生姜………………………１片 　(a) 　　みりん………………大２ 　　酒……………………大２ 　　醤油…………………大２ 　じゃが芋…………………２個 　ほうれん草………………１束 鶏もも肉は塩・胡椒をふっておく。 生姜はすりおろし、絞って生姜汁にする。 フライパンにサラダ油を熱し１の鶏肉を皮目から焼く。 ３に生姜汁と(a)を加え、フタをして４〜５分蒸し焼きにする。 じゃが芋は一口大に切り、水から茹でて粉ふき芋にする。 ほうれん草は塩茹でして３cm長さに切る。 鶏肉は１枚を４〜５等分に切り分け５・６とともに皿に盛りつける。 ◆白菜のおひたし〈材料4人分・1人分75kcal〉 　白菜…………………… 1/4個 　小松菜………………… 1/2束 　(a) 　　白すりごま…………大３ 　　醤油…………………大２ 　　みりん………………大１ 白菜は４cm長さの短冊状に切り、小松菜は４cm長さに切る。 １の白菜と小松菜をそれぞれ茹で、水気を絞っておく。 (a)をボウルに合わせ２を和える。 器に盛りつける。