今日の満点クッキング

和風と洋風のミックスで人気の味の「たらこクリームスパゲティ」とベーコンのうま味をドレッシングに利用した「ほうれん草とベーコンのサラダ」をご紹介します。

◆たらこクリームスパゲティ〈材料4人分・1人分498kcal〉 　スパゲティ…………… 350g 　たらこ……………………１腹 　白ワイン…………………大３ 　生クリーム………………大３ 　バター……………………大３ 　塩…………………………少々 　あさつき…………………６本 　刻みのり…………………少々 たらこの皮に切れ目を入れ、包丁の背で卵をこそげ出し、白ワインでのばして生クリームを加え混ぜる。 バターは室温でやわらかくしておく。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる。 茹でたてのスパゲティにバターをからませ１のソースを加えてからめ、塩で味をととのえる。 皿に盛り、小口切りのあさつきと刻みのりをふりかける。 ★お好みでマヨネーズを加えてもおいしくいただけます。 ◆ほうれん草とベーコンのサラダ〈材料4人分・1人分168kcal〉 　サラダほうれん草………１束 　ベーコン………………２枚 　　サラダ油………………大４ 　　レモン汁…………… 1/2個 　　塩……………………小1/2 　　胡椒……………………少々 ベーコンは１cm角の角切りにし、サラダ油大１を入れたフライパンに入れ、カリカリになるまで炒める。焦がさないように注意する。 １にサラダ油大３とレモン汁、塩、胡椒を入れ、味をととのえる。 サラダほうれん草を３〜４cmの長さに切って皿に盛りつけ２のドレッシングをかけて出来上がり。