今日の満点クッキング

今日は「豚肉と胡瓜の甘酢炒め」と「もやしの中華風和え物」をご紹介します。チンゲン菜のスープをご一緒にどうぞ。

◆豚肉と胡瓜の甘酢炒め〈材料4人分・1人分207kcal〉 　豚薄切り肉…………… 250g 　酒・醤油………………各小２ 　片栗粉…………………大1/2 　胡瓜………………………２本 　玉葱…………………… 1/2個 　サラダ油…………………大２ 　(a) 　　ケチャップ…………大３ 　　スープ………………大３ 　　酒……………………大１ 　　醤油…………………大１ 　　酢……………………大２ 　　砂糖…………………大２ 　　片栗粉………………小１ 豚肉は細切りにし、酒と醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶす。 胡瓜は皮をむいて３等分し、細切りにする。 玉葱は薄切りにする。 (a)を合わせておく。 フライパンにサラダ油大１を熱し１を炒めて取り出す。 フライパンにサラダ油大１を足し２・３を炒め５を戻し４を加えて全体を炒め合わせる。 ★胡瓜は炒め過ぎないようにしてください。 ◆もやしの中華風和え物〈材料4人分・1人分24kcal〉 　もやし………………… 200g 　ピーマン…………………４個 　塩…………………………少々 　醤油………………………小１ 　ごま油……………………小１ もやしは洗って水気を切る。 ピーマンは種を取って千切りにする。 鍋に１・２を入れ、フタをして火にかけ、蒸し煮にする。 もやしとピーマンがしんなりしたら醤油、ごま油、塩を加えて和える。