今日の満点クッキング

今日は、赤身のまぐろをタレに漬け込んで焼く「まぐろの生姜焼き」と、お酢の力が疲労物質の乳酸を分解してくれる「かぶとしらす干しの酢の物」、そして「かぼちゃのみそ汁」をご紹介します。

◆まぐろの生姜焼き〈材料4人分・1人分102kcal〉 　まぐろ……４切（1切80g程度） 　〜タレ〜 　　生姜………………１かけ 　　醤油…………………大２ 　　酒……………………大２ 生姜をすりおろして生姜汁を絞り、醤油と酒を合わせて漬けダレを作る。 まぐろを１のタレに30分漬けておく。 魚用グリルで２を焼く。 ★大根おろしを添えてお召し上がりください。 ◆かぶとしらす干しの酢の物〈材料4人分・1人分40kcal〉 　かぶ……………250g（小３個） 　きゅうり…………………１本 　しらす干し………………30g 　(a) 　　砂糖……………大1・1/2 　　酢………………大1・1/2 　　塩…………………小1/2 かぶは皮をむいて１個を半分に切り、薄い半月切りにする。塩（分量外）をふっておく。 きゅうりは小口切りにし１と同様に塩をふっておく。 しらす干しは熱湯をかけてザルに上げておく。 ボウルに(a)を合わせて合わせ酢を作る。 １と２がしんなりしたら、１切れつまんで味をみる。塩辛い時は水洗いし、手で水気を絞る。塩辛くない時は水気を絞るだけでよい。 ３・５を４の合わせ酢で和えて器に盛りつける。 ◆かぼちゃのみそ汁〈材料4人分・1人分52kcal〉 　かぼちゃ……………… 1/6個 　出し汁………………４カップ 　みそ………………………大３ かぼちゃは種とワタを取り、５mm程度の厚さに切る。 鍋に出し汁と１のかぼちゃを入れて火にかける。 かぼちゃがやわらかくなったら火を止めて、みそを溶き入れる。 椀に盛りつける。