今日の満点クッキング

今日は「イカとセロリの炒め物」と「ブロッコリーのお浸し」をご紹介します。ワカメと玉葱の中華スープをご一緒にどうぞ。

◆イカとセロリの炒め物〈材料4人分・1人分121kcal〉 　ロールイカ…………… 200g 　セロリ……………………２本 　赤ピーマン………………１個 　にんにく………………１かけ 　生姜……………………１かけ 　サラダ油…………………大２ 　酒…………………………大２ 　スープ…………………100cc 　塩………………………小1/2 　片栗粉…………………小２ 　　水………………………大２ イカの両面に格子状の切り込みを入れ、短冊に切る。 セロリは皮をむいて４cm長さに切り、さらに縦に細く切る。 赤ピーマンは種を除き、細切りにする。 にんにく、生姜はみじん切りにする。 中華鍋にサラダ油を熱して４を炒め、香りが出たら１・２・３の順に加えて炒める。 酒をふり入れ、スープを加え、塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ◆ブロッコリーのお浸し〈材料4人分・1人分33kcal〉 　ブロッコリー………… 300g 　(a) 　　醤油…………………大３ 　　出し汁………………大３ 　　練り辛子……………小１ ブロッコリーは小房に分けて茹で、水気を切っておく。 (a)を合わせる。 １を２で和える。