今日の満点クッキング

「ミートローフ」はフライドポテト、プチトマト、パセリ等をご一緒に盛りつけてお召し上がりください。また、ミックスベジタブルの他に角切りにしたチーズを加えても美味しいです。

◆ミートローフ〈1人分490kcal〉〈材料４人分〉 　牛挽き肉……………… 500g 　玉葱………………………60g 　サラダ油…………………小１ 　冷凍ミックスベジタブル……160g 　(a) 　　生パン粉………１カップ 　　牛乳…………………50ml 　　卵……………………２個 　　塩・胡椒…………各少々 　バター……………………20g 　〜ケチャップソース〜 　　ケチャップ…………… 120g 　　ウスターソース…………80g 玉葱はみじん切りにしてサラダ油で炒め、皿に取って冷ましておく。 冷凍ミックスベジタブルに熱湯をかけ、ザルに上げる。 ボウルに牛挽き肉と１・２と(a)を入れて混ぜ合わせ、肉に粘りが出るまでよくこねる。 アルミ箔にバターを塗り、かまぼこ型にまとめた３を包む。 170℃のオーブンで30分程焼く。 ケチャップソースを合わせておく。 皿に５を切り分けて盛り６のソースをかける。 ◆シェルマカロニサラダ〈1人236kcal〉〈材料４人分〉 　シェルマカロニ……… 100g 　オリーブ油………………大１ 　胡瓜…………………… 1/2本 　ハム………………………２枚 　(a) 　　マヨネーズ…………大４ 　　レモン汁…………小1/2 　　塩……………………３g 　　胡椒…………………少々 シェルマカロニは塩を加えたたっぷりの湯で茹でてザルに上げ、オリーブ油をまぶす。 胡瓜とハムは５mm程度の角切りにする。 ボウルに(a)を合わせ１と２を和える。 ★シェルマカロニは、貝の形をしたマカロニのことです。 ◆コーヒーゼリー〈1人160kcal〉〈材料４人分〉 　コーヒー……………… 350ml 　（湯350mlに対してインスタントコーヒー小1.5） 　砂糖………………………30g 　粉ゼラチン……………７g 　　水………………………50ml 　生クリーム………… 100ml 　　砂糖……………………大２ ゼラチンは水50ml中に振り入れてふやかしておく。 コーヒーを温め、砂糖を溶かしておく。 ２のあら熱が取れたら１を入れてゼラチンを溶かし、口当たりをよくするために裏ごし器に通す。 グラス等の器に３を入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 生クリームを泡立てて４に飾る。