今日の満点クッキング

今日は「カキの中華風炒め」と「にらともやしの卵とじ」をご紹介します。じゃが芋とほうれん草の味噌汁をご一緒にどうぞ。

◆カキの中華風炒め〈1人分167kcal〉〈材料４人分〉 　カキ………………………20粒 　(a) 　　塩…………………小1/3 　　酒……………………小１ 　　卵………………… 1/2個 　片栗粉……………………大２ 　(b) 　　ケチャップ…………大2.5 　　スープ………………大2.5 　　ウスターソース……小１ 　　砂糖…………………小１ 　　醤油…………………小１ 　サラダ油…………………大２ カキは塩水で洗って水気を拭き取り(a)を加え混ぜ、片栗粉をまぶす。 (b)を合わせておく。 中華鍋を熱し、サラダ油大２を入れ、カキを１粒ずつ入れて両面を焼く。 ３へ２を加え、煮汁をからめるように炒める。 ◆にらともやしの卵とじ〈1人60kcal〉〈材料４人分〉 　にら…………………… 120g 　もやし………………… 120g 　卵…………………………２個 　出し汁………………１カップ 　(a) 　　みりん………………小２ 　　醤油…………………小２ にらは３cm長さに切る。 もやしはひげ根を取る。 鍋に１・２と出し汁を入れ、フタをして強火にかける。 煮立ったら(a)を入れ、溶き卵を回し入れる。再びフタをし、弱火に１分位かけて半熟状になったら火を止め、皿に盛りつける。