今日の満点クッキング

今日は、鶏の唐揚げにさっぱりとしたソースをかけていただく「鶏の唐揚げレモン風味」と、“森のバター”と呼ばれる栄養価の高いアボガドを使用した「トマトとアボガドのサワークリーム和え」をご紹介します。

◆鶏の唐揚げレモン風味〈1人分414kcal〉〈材料４人分〉 　鶏もも肉……………… 250g 　(a) 　　片栗粉………………大２ 　　酒……………………大２ 　　醤油…………………大１ 　揚げ油……………………適量 　(b) 　　水……………………50ml 　　砂糖…………………40g 　　レモン汁……………30ml 　レタス……………………２枚 鶏もも肉は一口大に切り(a)をまぶしてよくもみ込む。 ボウルに(b)を合わせておく。 鍋にサラダ油を入れ、180℃まで熱して１の鶏肉を揚げる。 皿にレタスの細切りを盛り３を盛りつけ２を上からかける。 ★揚げたての熱いうちにソースをかけてください。 ◆トマトとアボガドのサワークリーム和え〈1人分188kcal〉〈材料４人分〉 　アボガド…………………２個 　プチトマト………………８個 　(a) 　　サワークリーム……大３ 　　マヨネーズ…………大１ 　　酢……………………小１ 　　塩……………………少々 　　胡椒…………………少々 　バジル……………………４枚 アボガドは縦半分に切り、種を取って２cm角位のサイコロ状に切る。プチトマトは半分に切る。 ボウルに(a)を混ぜ合わせ、味をととのえておく。 ２に１を入れて和える。 器に盛りつけ、バジルの葉を飾る。 ★アボガドは皮の黒い完熟したものを使用してください。