今日の満点クッキング

「ベーコン巻きフライ」はお好みの野菜を巻いてください。カリカリに焼いたフランスパンにたっぷりのチーズをつけていただくチーズフォンデュをご一緒にどうぞ。

◆ベーコン巻きフライ〈1人分174kcal〉〈材料４人分〉 　スライスベーコン……８枚 　グリーンアスパラ……４本 　人参……………………１本 　小麦粉…………………大２ 　卵………………………１個 　パン粉………… 1/2カップ 　揚げ油…………………適量 　ケチャップ……………適量 　ウスターソース………適量 グリーンアスパラは根元の硬い部分とはかまを除き、長さを半分に切る。少し硬めに塩茹でし、ザルにあげて水気を切っておく。 人参は皮をむき、アスパラと同じ位の大きさに切り、硬めに下茹でする。 スライスベーコンは長さを半分に切り、アスパラと人参に巻き付ける。 ３を爪楊枝か竹串に刺し、小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけ、揚げ油で色よく揚げる。 お好みでケチャップやソースをかけていただく。 ◆鮭のクリーム煮〈1人分246kcal〉〈材料４人分〉 　鮭……………………４切 　塩・胡椒…………各少々 　白ワイン……………少々 　玉葱…………………１個 　じゃが芋……………２個 　サラダ油……………大３ 　小麦粉………………大３ 　牛乳……………１カップ 　スープ……… 1/2カップ 　塩……………………少々 　白胡椒………………少々 　粉パセリ……………少々 　にんにく……………適量 鮭の切り身は大きな骨を抜き、塩・胡椒・白ワインをふりかけ、オーブンで10分程焼く。 玉葱は薄切りに、にんにくはみじん切りにする。 じゃが芋は皮をむき、薄い輪切りにして水にさらす。 厚手の鍋にサラダ油を熱してにんにくを炒める。香りが立ったら玉葱とじゃが芋を入れて炒める。 ４に小麦粉をふり入れてよく炒め、人肌に温めた牛乳とスープを加える。 １の鮭を鍋に入れ、塩・白胡椒で味をととのえ、器に盛りつけ、粉パセリを散らす。