今日の満点クッキング

今日は「ほうれん草のオイスターソース炒め」と「さやいんげんの中華風胡麻和え」をご紹介します。わかめスープをご一緒にどうぞ。

◆ほうれん草のオイスターソース炒め〈1人分174kcal〉〈材料４人分〉 　豚挽き肉……………… 150g 　ほうれん草………………１束 　長葱………………………10cm 　生姜……………………１かけ 　にんにく………………１かけ 　サラダ油…………………大２ 　塩…………………………少々 　酒…………………………大１ 　(a) 　　オイスターソース……大１ 　　酒……………………大１ 　　醤油…………………小１ 　　砂糖…………………少々 　　塩……………………少々 　　胡椒…………………少々 ほうれん草はざく切りにする。 長葱、生姜、にんにくはみじん切りにする。 フライパンに油大１を熱して１をサッと炒め、塩少々と酒大１をふり入れ、しんなりしたらザルに上げて水気を切る。 フライパンをサッと洗い、油大１を熱し、豚挽き肉を炒め、次に２を入れて炒め、香りが出たら(a)を加えて味付けし３を戻し、手早く炒める。 ★お好みで豆板醤を加えていただいてもよいでしょう。 ◆さやいんげんの中華風胡麻和え〈1人分39kcal〉〈材料４人分〉 　さやいんげん………… 100g 　ザーサイ…………………15g 　長葱………………………３cm 　白胡麻……………………大３ 　(a) 　　醤油…………………大１ 　　砂糖…………………小１ 　塩…………………………適宜 さやいんげんは塩茹でし、端を切り落として斜め半分に切る。 ザーサイをみじん切りにする。 長葱もみじん切りにする。 白胡麻をすり２と(a)を混ぜ合わせる。 ４で１を和えて器に盛り３の葱を散らす。