今日の満点クッキング

今日は「たらと豆腐の味噌煮」と「焼き椎茸のりんご酢和え」をご紹介します。蛤の吸い物をご一緒にどうぞ。

◆たらと豆腐の味噌煮〈1人分152kcal〉〈材料４人分〉 　生たら………………… 200g 　むき海老……………… 100g 　酒…………………………適量 　絹ごし豆腐…………… 1/2丁 　青葱………………………２本 　(a) 　　白味噌………………30g 　　砂糖…………………大１ 　　酒……………………大３ 　　醤油………………大1/2 　　出し汁…………１カップ 　山葵………………………適量 たらは一口大に切り、むき海老は背わたを取り、それぞれに酒をふりかけておく。 豆腐は一口大に切る。 青葱は３cm長さに切る。 鍋に(a)を入れて煮立て、水気を切った１・２を加えて煮、青葱を加えてサッと煮る。 器に盛りつけ、山葵をのせる。 ◆焼き椎茸のりんご酢和え〈1人分16kcal〉〈材料４人分〉 　生椎茸……………………８枚 　大根………………………50g 　りんご………………… 1/4個 　(a) 　　酢……………………大３ 　　醤油…………………大1.5 　　塩…………………小1/3 椎茸は石づきを切り、焼き網にのせて中火で両面を焼き、細く切る。 大根はすりおろし、軽く水気を切る。 りんごは皮をむいてすりおろし(a)と２の大根と合わせる。 ３で１の椎茸を和える。