今日の満点クッキング

今日は「さんまの蒲焼き」と「胡瓜のアチャラ漬け」、そしてホットプレートで作る「手作りドラ焼き」をご紹介します。

◆さんまの蒲焼き〈1人分415kcal〉〈材料４人分〉 　さんまの開き………４枚 　　酒……………………大２ 　小麦粉…………………適宜 　サラダ油………………大１ 　(a) 　　酒………… 1/4カップ 　　醤油……… 1/4カップ 　　みりん……………大２ さんまは酒をふりかけておく。 フライパンをよく空焼きし、油をなじませ、小麦粉をまぶした１を両面カリッと焼く。 別の鍋に(a)を合わせて火にかけ、沸騰したら２を入れ、タレをよくからませる。 ◆胡瓜のアチャラ漬け〈1人分23kcal〉〈材料４人分〉 　胡瓜…………………２本 　　塩……………………大１ 　(a) 　　酢…………………大２ 　　醤油………………大１ 　　砂糖………………小１ 　　ゴマ油……………小１ 　　赤唐辛子…………少々 胡瓜はすりこぎで叩いて６cm長さに切り、放射状に６等分する。 ボウルに１と塩を入れて混ぜ、15分程おいておく。 別のボウルに(a)を混ぜ合わせ、汁気を絞った２を和えて味をなじませる。 冷蔵庫で30分程冷やしておく。 ★赤唐辛子はハサミで少し切って加えます。ない場合は一味唐辛子をお使いください。 ◆手作りドラ焼き〈1人分241kcal〉〈材料４人分〉 　生地 　　ホットケーキミックス…200g 　　卵………………………１個 　　牛乳…………………200cc 　茹小豆缶詰…………………１缶 ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加え混ぜ、ホットケーキミックスを入れて混ぜ、生地を作る。 ホットプレートで直径５cm位の円形に１を伸ばして焼き上げる。 市販の茹小豆缶詰を挟んで、出来上がり。 ★茹小豆以外にも、カスタードクリームやホイップクリーム、苺ジャム等、お好みのものでお試しください。